Turquie

Cette fois passage de frontière idéal, même pas un regard sur l'intérieur où un... qu'avez-vous à déclarer ? J'ai même checker du poing avec le douanier. Easy ! Rapidement le paysage change, les routes saugrenues de Bulgarie deviennent des 2x2 voies bordées de faux flics en carton, les maisons branlantes deviennent des petits immeubles aux toits finis, ça paraît propre... Au loin des buildings, tout plein de building, un nuage plutôt opaque, pas de doute, nous approchons d'Istanbul...

Istanbul... Accrochez-vous ! ville entre 2 continents... ouais et alors ? grande ville touristique... ouais et alors ? plus peuplée que la Norvège, ou la Suède, ou la Suisse, ou la Grèce, ou la Bolivie, ou la Belgique, ou le Portugal, ou... ah ouais ! Paris est 6 fois plus petit et Istanbul c'est 1/4 de la population française... ah ouais quand même ! En période de Covid, nous n'avons pas vu les interminables bouchons dont nous ont parlé les habitants, mais des infrastructures routières hors normes, un maillage varié de transports en commun (bus, rer, métro, bateaux). La culture du vélo ou du 2 roues n'a pas l'air des plus évoluées, ce qui doit renforcer la problématique de la circulation. Un mélange harmonieux de vieux, de moderne.

Le contraste est saisissant. Mais dans cette modernité, certains métiers d'un autre temps persistent, comme ces nombreuses personnes qui triment en tirant des carrioles qu'ils remplissent de cartons, bois, plastique, en s'arrêtant à chaque poubelle pour les fouiller.

Pénétrons dans Istanbul... Le Palais de Topkapi... ça permet de montrer la démesure de l'époque des sultans mais ça vaut pas le prix (30€/pers, 3 fois plus cher qu'il y a un an... gné ?). La Mosquée bleue... Extérieurement, elle est grise de crasse et intérieurement, tellement en travaux que tu y pénètres seulement pour quelques mètres et en plus, faux plafond à 3m, tu y vois peau de balle. Sainte Sophie... Cathédrale, puis Mosquée, puis Musée, est redevenu lieu de culte Mulsulman récemment. Vaut le détour, même si l'on n'approuve pas le côté je te mets des demi-rideaux pour masquer certains icônes religieux catholiques. Comme quoi les grandes villes et les monuments prestigieux, cela peut parfois être un peu soulant pour certains.

Mais Istanbul fourmille de l'intérieur... Pas pour nous... Couvre-feu pendant 15 jours...

C.O.V.I.D. = Comment On Vide Istanbul Défavorablement ! C'est clair nous ne sommes pas au bon endroit au bon moment. Tout est fermé, personne. Nous arriverons quand même à rentrer dans une mosquée sympa, pousser quelques portes et monter sur les toits historiques, boire un coup dans un café et même manger dans un restau, au 1er étage pour être caché. Comme quoi tout reste possible 😉

Tout est possible, même ça :

Istanbul... Nous y sommes aussi pour Cargol. Rien de grave, juste quelques améliorations que la flemme nous poussent à faire faire par des personnes compétentes. Et quand tu as un bonne adresse et ben tu y vas : Ufuk Karavan ! L'entrée en matière fut comment dire... Fra-ca-ssan-te ! 😂 En détachant la dernière sangle de sécurité du support moto, patatras, l'attache du câble n'a pas tenu, gros bruit dans l'atelier, les français sont arrivés ! Heureusement personne dessous ! Honda, c'est du costaud, juste un guidon tordu, un comodo qui fait plus que la gueule et un rétro qui ne rétro-tera plus jamais. Rien qui ne s'arrange pas, ça roule !

Quelques attentions pour notre confort et Cargol : exit l'espèce d'étagère en alu fourre tout pas pratique, remplacée par placard simple et efficace, et consolidation de la porte de la soute arrière qui montrait un signe de faiblesse.

Ufuk, l'as de l'aménagement de fourgon ou tout autre type de véhicule ! Tous des pros, passionnés, de l'art manuel. Imaginez votre intérieur, Ufuk vous le réalisera 😉

Et le tout dans la bonne humeur et la convivialité. Ufuk est un personnage attachant qui a un respect social de son petit groupe d'employés (pointeuse, travail 5j/7), plutôt rare en Turquie... Connu et reconnu pour son travail, il est aussi l'invité unique d'une émission télé de plus d'une demi-heure sur le sujet, et évidemment Cargol y a pointé le bout de son nez 😉. Merci pour ces 4 jours et tous ces bons moments en votre compagnie !

A l'issue, nous sommes conviés par Serkan (les prénoms turcs sont vraiment pas comme chez nous - employé électricien soudeur de Ufuk) à venir partager quelques instants dans sa famille. Découverte des us et coutumes locaux, le tout en plein ramadan. Repas vers 20h30 et à l'issue "Partagerez-vous avec nous le repas à 3h du mat ?" " Euh, on peut se recoucher après ? 😉" Excellents moments de convivialité et de sympathie !

Cargol retrouve enfin la mer et des bivouacs sympas ! Depuis... l'Albanie ! Cela fait plus de 2300km que nous avions pas eu de jolis bivouacs tranquillou de bord de mer. Un confinement général de 15 jours a été décrété. Il nous a déjà privé de la vie urbaine trépidante d'Istanbul. Ne souhaitant pas revivre cette expérience, nous décidons de prendre le temps pour découvrir Egée et faire les 150 km qui nous sépare d'Izmir. Nous pourrons ainsi y arriver le jour du déconfinement et profiter de l'ambiance commerciale, notamment des quartiers bazars (=souk). Une semaine donc que nous faisons en 4 étapes sur des lieux très différents. La côte au nord d'Izmir est assez découpée, avec quelques péninsules plus ou moins fines. Littoral et plages de cailloux, pas de falaises abruptes mais un relief arrondi plus ou moins prononcé (des collines quoi). La route proche du littoral oscille entre le bord de mer et 300m d'altitude, laissant accès à des criques sympas souvent occupées par des petits villages ou quelques structures touristiques lègères.

Karaagac, station dortoir

De très jolis maisons, secondaires ou pas, essentiellement toutes avec des jardins, des aménagements sur le front de mer, des oliviers partout en guise de palmier, c'est paisible... Nous en profitons pour un petit bbq sur plage pour finir la friture de poisson. Pas de sable, pas de vent, il n'y a que le poisson qui croustillera sous la dent.

Péninsule d'Ayvalik, un coin perdu

Site classé en parc, mais ici rien ne nous empêche d'y dormir. 6 km de pistes plutôt défoncées que les autochtones affrontent quand même en voiture, pauvres suspats ! C'est le prix à payer pour arriver au bout et profiter d'un lieu original. Il est même possible de rejoindre l'ile d'en face à pied en se mouillant jusqu'à la hanche. Nous aurions pu tenter le coup avec Cargol, ce serait passé. Vu qu'il faut quand même surveiller sa tension, vaut mieux éviter le sel et ménager notre copain Cargol !

Ca pêche fort le poulpe dans le coin ! Nous verrons 2 personnes durant notre passage à ce bout du monde. Tous deux pécheurs apnée/harpon de l'octopus. Un petit bateau accoste en fin de journée. Des poulpes ? Vous pouvez nous en vendre ? Cool ! Négocié à 8€ le kilo, c'est un produit de luxe pour le commun des turcs. C'est parti pour projeter violemment au sol les 2 poulpes pour les attendrir, puis MaLoute, spécialiste en tout genre de produits sous-marins se charge de la suite, nettoyage et cuisson au top, slurp !

Denizkoy, tout petit village

Cette fois, c'est un petit village ancien à 1h de route d'Izmir dans lequel nous décidons de nous arrêter. Une rue de front de mer bordées de bar-restau (fermé car covid) et d'anciennes maisons avec jardins. C'est paisible et authentique. La vie s'y organise autour d'une boulangerie qui a le droit d'ouvrir sa petite terrasse en bordure de plage. D'une nuit prévue, nous en passerons 3. Encore des rencontres sympathiques dont Tolga, Turc ayant passé 8 ans en France, guide conférencier de métier. Longues heures à discuter en sa compagnie où nous apprenons beaucoup sur le peuple, l'histoire, les coutumes.... Lors d'un apéro en bord de mer en compagnie de son ami Osman, une mobylette (soit 3 personnes couple + enfant, pas de casques bien sûr) s'arrête à notre niveau, nous tendant une poche en plastique et nous disant "Disser". Nous comprenons rapidement qu'il s'agit d'un cadeau, d'un dessert pour nous. Sans autres mots, juste avec des sourires, ils repartent et nous ne les verrons plus. Vous avez toujours peur des turcs ? Dans 2 ans ce sera le centenaire de la République Turque fondée par Atatürk, n'hésitez pas à venir à ce moment là dans les parages !

Foça

Une baie abritant une petite ville et curieusement, un petit bout de terre sauvage au milieu, préservé de toute urbanisation et accessible aux véhicules. On ne pouvait pas trouver mieux pour patienter une journée de plus !

En route pour une nouvelle expérience ! Après le 1er workaway en Bulgarie, c'est parti pour notre 2ème, à bord d'un voilier, en compagnie de Mert (l'hôte) et de Barbara (une "volontaire" comme nous, mais Slovaque). Si nous avons le pied marin ? Aucune idée, c'est pour nous deux une première. Les échanges prévus sont simples : de l'aide en cuisine, en nettoyage, en navigation. Nous prévoyons quand même de dormir dans Cargol si nous restons à terre (on ne sait jamais hein). Pas de vent le premier jour. Nous sortons quand même faire un micro-tour, puis bricolage divers et cuisine avec Barbara, une experte en Véganophilie.

2ème jour : Le vent s'est fortement levé, décision prise de sortir en mer. Ca souffle fort, ça décoiffe même (pas ma coiffure mais ma casquette !). Nous apprenons à manoeuvrer sous les ordres du capitaine, que nous sentons parfois un peu limite dans son expérience. Pas forcément très rassurant ou sécurit quand ta coque de noix navigue à 45° sur l'eau. Lui même abrège l'expérience sentant sans doute un peu ses propres limites, de surcroît conjuguées avec notre inexpérience. Des kites-surfeurs s'en donnent à coeur joies en nous frôlant. Nous apprécions le retour sur la terre ferme, concluant que nous ne passerons pas notre vie sur un bateau 😉. Pour finir la journée, bricolage et réparations diverses à bord mais avec mes outils car Mert est totalement démunis de tout ustensile manuel.

3ème jour. Le vent est limite tempête. Nous ne bougeons pas. Ayant prévu de rester une semaine, nous en profitons pour faire un point. Devant le peu d'échanges avec Mert (souvent absent du bateau ou qui s'endort le soir la dernière bouchée avalée), nous décidons de continuer notre chemin... par la route. Barbara qui s'était un peu accroché avec lui le matin même nous demande si elle peut profiter de Cargol pour partir de là... Aucun soucis pour nous tu es la bienvenue ! Sans le savoir j'allais avoir mon harem pour 10 jours !

La route longe la côte bien découpée, sauvage et peu peuplée. De jolis bivouacs en perspective...

Beaucoup de beaux voiliers sur cette côte, mais ils ont tous un point commun quand ils naviguent : ils ne savent pas sortir les voiles. A quoi donc servent ces cordes et mats inutiles ? A faire style sans doute, "J'ai un voilier !"

Sous les conseils de français croisés à Pamukkale, nous profitons d'un bivouac plutôt magique !

Un seul bémol à ce superbe lieu. La capacité des turcs à venir mettre leurs roues dans les galets de la plage, évidemment là où il y en a le plus et où cela penche le plus ! Une voiture enlisée en journée et l'autre à 5 h du mat. Cargol sort ses plaques de désensablement sous l'éclairage de la pleine lune. Heureusement que le cadre est joli et qu'ils sont sympas ! Pour nous remercier : "Vous avez du linge à laver ?" Quand tu entends cette question, à cette heure-ci de la journée et à cet endroit, tu as envie d'éclater de rire ! "euh oui" - "Nous avons une laverie professionnelle et nous pouvons vous les ramener" - "ok mais nous dormirons un peu plus loin sur la côte ce soir, nous ne savons pas encore trop où" - "Pas de problème, nous nous débrouillerons" - "Ok, je te donne couette et draps, couverture ("Maloute, sort du lit on nous pique le linge !"), serviettes, pantalons...

Alors et nos journées dans tout ça ? Difficile : Cuisine, ferry, entretien (coupage de cheveux, couture), bains dans des sources d'eau chaude, marchés locaux...

Notre Cargol s'arrête et tire sa révérence face à ce reptile quadripode. Sa présence est normale, cette côte de la Turquie est connue comme terre de reproduction de tortues marines. Visite d'un centre de soins pour tortues, avant de repartir en mer certaines y passent plusieurs mois, d'autres plusieurs années.

Un dernier petit bivouac... C'est là que notre linge propre nous est ramené en tout début de soirée, livré par un taxi qui aura fait 100 km pour venir nous retrouver, le tout en finissant dans un coin bien perdu après 6 km de piste. Les turcs ont une parole, c'est confirmé !

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Et là nous sommes où au moment où tu lis ces lignes ? Par ici !

Pays précédent : Bulgarie, Etape suivante : Mer Egée - Fethiye à Antalya

Venir en Turquie, c'est s'imaginer, se plonger dans le passé. Le paysage lui-même est bien forgé par le temps. Remontons un peu le passé... Plus de 10 millions d'années en arrière, ère tertiaire, c'est le bordel par ici. Ce ne sont pas des champignons qui poussent, c'est toute la Terre qui s'éclate ! Il en résulte encore ici en Turquie pas moins de 5 volcans actifs. Le plus grand se permet de taquiner les nuages au-dessus de 5000m et nous rencontrons une multitude de sommets, de mamelons, de cratères dont certains sont des lacs.

Pour nous voyageurs, une occasion idéale de se retrouver dans de beaux paysages, sans les risques ni la chaleur de l'époque. A gravir, pas forcément facile car ça grimpe fort, et en plus ce ne sont que de tous petits cailloux de lave qui te roule sur les pieds. Plutôt épuisants les types. Tu te dis 120m de dénivelé, c'est rien, je vais me retrouver en haut en moins de deux. En fait tu en fait 240, tellement tu avances en reculant ou tu recules tout en avançant sur ces petites billes. Volcan 1, moi 0 !

Qui dit région volcanique, peut aussi vouloir dire sources thermales. Celle de Yaprakhisar valait bien un petit détour. Le 1er soir, difficile de s'y vautrer, à moins d'avoir eu l'impression de s'ébouillanter et d'en ressortir rouge comme... la terre des Himbas ! (Vous vous attendiez à écrevisse, tomate, pivoine, ben non 😛 ! Pour ceux qui ne connaissent pas les Himbas, ce sera par là. Au réveil, l'eau est un peu moins chaude, belle occasion d'y descendre son petit déj ou encore d'avoir de faire la lessive, l'eau n'est pas soufrée ! Les routes vers la Cappadoce se recentrent et c'est l'occasion de soirées avec tous types de véhicules et de toutes nationalités (Suisses, Français, Ecossais, Allemand, Roumain, Italien, échanges bien sympathiques !)

L'histoire de la Terre et des hommes a continué et pays proche de la mer, de nombreux peuples sont passés par là : Phrygiens, Lydiens... et Grecs bien sûr. Il en résulte des centaines de sites, dans chaque vallée. Troie, Ephèse, Hiérapolis... Des noms évocateurs au passé prestigieux. Certains nous traiterons peut-être de sauvages, mais pour nous ce sont beaucoup de cailloux. En quête plus de nature et fuyant généralement les trop grands sites touristiques, nous nous sommes contentés du théatre d'Aspendos, période gréco-romaine et à priori le mieux conservé au monde. Regardez bien la deuxième photo, vous y trouverez en tout petit en bas LaLoute ! Epoque étonnante, de savoir faire et de savoir vivre.

Nous entrons également dans un pays de gruyère. Un gruyère historique, témoignage d'une façon de vivre dans ces régions. L'intense activité volcanique durant des millénaires a laissé des formations géologiques étonnantes. La Cappadoce en est l'exemple le plus connu (nous en parlerons dans la prochaine étape). C'est en fait toute une immense région qui est concerné. La roche étant friable, l'homme y a façonné d'innombrables trous, de la simple cavité à une véritable société souterraine

Nous commençons par explorer un site non référencé sur Google Map (si si ça existe encore !), et déambulons dans les cavités, baissant la tète ou se faufilant dans des trous. Un véritable petit village devait être là. On peut y reconnaitre une ancienne chapelle, témoignage du christianisme à l'époque. Les multiples trous en façade nous intriguent un peu. Nous aurons la confirmation plus tard qu'il s'agit bien de pigeonniers, construits durant une époque plus proche, dont les habitants récupéraient la fiente pour enrichir leurs sols agricoles.

Site de Selime

Premier gros site sur notre route de la Cappadoce, il s'agit là cette fois d'un dédale de gruyère au sein de la roche et d'immenses cheminées. Un véritable délire. Ils creusaient de l'intérieur ou par l'extérieur, n'avaient pas le vertige et étaient très bon grimpeur. Nous y retrouvons toutes les pièces d'un village : chambres, cuisine, église, espace de stockage. A l'époque de la route de la soie, ce lieu voyait passer entre 1000 et 2000 personnes par jour et servait d'hôtel, de méga-cuisine...

5 petits km à pied dans le Canyon d'Ilhara

En compagnie de nos enfants d'adoption suisses et d'une famille montpellièraine, nous déambulons également dans un canyon bucolique (nous sommes initiés à la récolte d'asperges sauvages qui feront notre bonheur le soir même), témoin lui aussi d'une énorme activité d'hommes des cavernes des temps modernes !

Fallait bien quitter la Cappadoce et continuer notre route ! Direction l'Est. Les immenses champs de serre de la côte sud ont disparus depuis un moment, nous sommes rentrés dans le grenier à blé, place aux hauts plateaux et zones montagneuses. Mais soudain, ce n'est pas la blondeur des champs de blé qui t'éblouit mais une étendue blanche... Immaculée conception ? Non, lac Tuzla Gölü (oui, beaucoup de tréma dans cette langue sans parler d'autres signes que notre clavier ignore allègrement). 30 km2, à la fois grand et petit comparé à son grand frère à quelques centaines de km (le lac Tuz Gölü) qui est près de 50 fois plus grand. Turquie, pays de variétés, d'immensités.

1er objectif quand tu arrives quelque part, le dodo salvateur, trouver un bivouac sympa. Cool cette fois, nos amis français de la famille "Optimus" sont arrivés la veille et ont déniché un petit coin bien tranquille, légèrement surélevé et à l'ombre... de quelques petits nuages qui traînent. Dans tous les cas en cette fin juin, les températures sont sympathiques ici en hauteur (1000m) de 15° la nuit à 25° environ le jour. C'est bon ça !

Les troupeaux de gigots sont là pour nous tenir compagnie mais c'est surtout de très nombreux autres voisins qui nous surveillent : ceux que l'on appelle les "chiens de prairie" . Une trentaine de cm pour un poids d'1kg pour les plus obèses, ces petits rongeurs qui creusent des petits terriers pullulent ici. Vivant en communauté bien hiérarchisé, les guetteurs préviennent les autres par de petits cris qui ressemblent à des aboiement, d'où leurs nom. Les échanges avec eux sont plutôt restreint mais sont plutôt mignons ces bestiaux, pas envie de les mettre en brochette !

2ème objectif, aller reconnaître les environs. Pas triste la petite virée. La première partie du lac est relativement humide et tu t'enfonces dans une sorte de mélasse qui limite te brûle et te racle la peau. Bonne partie de rigolade, schlurp schlurp schlurp, ça active une Loute ! (cf vidéo !). Nous voulions aller voir de près les petits tas de sel fait par quelques producteurs, mais sans équipements adéquats, demi-tour. Seul Lionel aura eu le courage mais ces jambes resteront un peu marqué durant 2 ou 3 jours !

De retour sur la terre ferme, (ouf !), nous cherchons à négocier éventuellement un agneau avec les bergers. Trop cher le bestiau (apparemment c'est un mouton d'exception, pré salé tout ça...). En bons turcs, l'accueil est très chaleureux, découpe de bois et hop on fait chauffer la théière pour retenir et passer un moment avec les étrangers 😉 Même Nono se fait un nouveau copain !

3ème objectif : l'organisation du repas du soir ! Tellement sympa ces bergers qu'ils nous proposent de nous préparer un petit plat autour du feu de camp nocturne. Qu'à cela ne tienne, mise en commun des ripailles respectives, Google Translate fera le reste et il le fait très bien d'ailleurs !

4ème Objectif : Bien démarré sa journée... que se passe-t-il par là au réveil ? 6h du mat, j'aperçois 2 voitures vers le bord du lac et une activité autour des petits tas de sel vu la veille. Go go go, avec pour objectif de savoir comment il gère le bordelou eux ?

L'accueil est forcément turc, très chaleureux. L'un d'entre eux me passe ses planches de bois dans lesquelles je glisse mes "Crocs" pour tenter d'aller rejoindre son collègue au p'tit tas de sel. J'avance en glissant mes planches, tout se passe bien jusqu'au moment ou je décide de prendre en photo mes pieds (image ci contre). En quelques secondes à l'arrêt, mes planches se sont enfoncées de quelques cm et impossible de les sortir sans sortir ma Crocs. Là tu te dis "Putain ils sont tous en train de me regarder, ils doivent se marrer, je passe vraiment pour un bleu de chez bleu !" 😉

Donc tu sors tes pieds avec ta Crocs, un par un, et tu arrives tant bien que mal à dé-ventouser tes deux planches. Là tu es déjà content. Mais tu t'aperçois que tes pieds se sont enfoncés grave et que cette coquine de Crocs refuse d'accompagner son propriétaire de pieds. Là tu passes en mode super Bleu ! Solution ? Ben tu sors ton pied que tu vas enfoncer à côté puis tu enfonces les deux bras bien profond - environ 50cm - pour fouiller, retrouver et arracher ta Crocs de là. Et tu recommence pour le deuxième pied... oh le joyeux bordel ! j'éclate de rire de la situation burlesque dans laquelle je me suis mis tout seul. Tu reviens sur la terre ferme jambes noires et bras noirs et tu as bien fais rigoler tout le monde, objectif quasi rempli.

Naturellement tu es ensuite chaleureusement convié à 7 du mat à partager leur petit déjeuner. Thé, piment qui t'arrache la bouche - je me suis fait avoir je pensais qu'il était doux (toujours bleu le type !) - fromages, saucisses, olives... Grand moment encore !

Caravansérail

Nous reprenons notre chemin. Nous sommes sur la "route de la soie" soit l'une des multiples routes qu'empruntaient les commerçants de l'Europe vers l'Asie. Sur leur chemin ils trouvaient des caravansérails, grandes constructions en rectangle généralement fermées. A l'intérieur ils pouvaient faire reposer ou échanger leurs chevaux, manger, dormir, prier, faire leur commerce... Nombreux sont ceux qui n'ont désormais plus d'activités mais on imagine bien la vie de ces peuples et de ces micros-villages. Machine à téléporter, où-es-tu ?

Un autre petit moment original... Un camping car arrêté au bord de la route, un peu de monde autour, tiens y'a peut être un coup de main à filer. Nous nous arrêtons donc tout naturellement. Des français en plus ! Famille "Mamatoche" en camping car et les "2bike3" couple avec une petite fille voyageant en vélo (si si ça existe), elle est d'ailleurs enceinte et ils vont rentrer en France pour l'accouchement et repartiront normalement à vélo, mais à 4 ! Respect ! Pas de galère en fait au bord de la route mais d'autres personnes sont là, dont notamment le maire et son adjoint de la petite ville qui nous invite à la mairie boire un thé. Occasion pour eux de faire une photo avec des étrangers, c'est bon pour leur com locale, et de nous dire d'essayer de promouvoir leur endroit sur les réseaux sociaux. Ce serait paraît-il la ville au centre de la Turquie mais elle n'a pas d'attrait particulier à part les travaux du centre ville qui détruise ouvertement le bitume de tout le centre... Moment original quand même !

Quel changement ! Tu fais des km et des km dans des hauts plateaux arides, dans des paysages très contrastés où se mêlent des toutes petites vallées cultivées et des montagnes où les cailloux règnent en maître, et là, soudainement, tu fais à peine une 20aine de km et le changement est violent. Les montagnes deviennent toutes vertes, toutes touffues. Tu te crois presque en zone tropicale tant tu en prends pleins les mirettes de toute cette végétation et de cet air qui est devenu humide. Y'a toujours une logique nous direz-vous. La mer noire n'est plus très loin et cela correspond probablement à une logique géo-climatique. Les vents dominants marins chargés d'humidité rencontrent une chaîne de montagne. Super se disent-ils, avec cet air plus frais, transformons-nous en brume ou nuage et vidons notre sac ! Ca vous rappelle pas le primaire ?

"Çay ?" Prononcez "Chaï ?" C'est presque le premier mot que tu apprends en Turquie. Il veut dire thé et le thé dans ce pays est une véritable institution. Les turcs en boivent en permanence, et la théière est toujours branchée ou sur le feu. En fait ici, la théière est composée de 2 bouilloires : celle du dessous contient que de l’eau dont la vapeur va servir à chauffer ou maintenir au chaud celle du dessus. La bouilloire supérieure fait infuser tout le thé que tu as pu mettre dedans... et tu en mets un paquet s’il te plaît ! Ainsi elle contient un concentré de thé que tu couperas avec de l’eau de la bouilloire inférieure dans ta tasse... (si tu as pas tout compris, ben tu relis 😉)

Chaque étranger que tu croiseras, offrir le thé tu feras. Il n’est donc pas rare en achetant des légumes ou en faisant le plein de gasoil de se faire inviter pour un bon moment de convivialité. De plus une théière doit te suivre partout. Certaines sont donc totalement autonomes (cf image ci-contre), incluant un petit foyer à bois, idéales pour les pique-niques par exemple, voire même sur la plage (si si !).

Autre surprise, la Turquie est un grand producteur de thé : après la Chine, l'Inde, le Kenya (éh oui !) et le Sri Lanka, voilà qu’elle arrive en 5ème position grâce à cette région très humide. Ne sachant pas du tout à quoi pouvait ressembler une ferme à thé, nous sommes aller voir cela de plus près...

Nous voilà donc chez Yasar qui après avoir fait des études universitaires à repris une ferme à thé familiale. Passionné il nous amène dans son 4x4 voir ses champs. Cela ressemble à un laurier que l’on taille bas, permettant ainsi à la plante de rester touffue et de faire tout plein de feuilles. 3 tailles par an, un petit peu comme nos haies chez nous quoi. Les feuilles coupées sont ensuite amenées dans une coopérative où elles seront grillées pour devenir du thé noir et ravir tous les turcs.

Outre sa plantation, Yasar fait également office de café - lieu de rencontre pour le village hameau. Moments de convivialité autour de ses 2 anciennes cuisinières à bois et barbecue d'époque !

Nuit dans Cargol bercé par une mosquée toute proche. Peu importe, le petit déjeuner traditionnel nous est offert et il n'y manque rien. Un accueil à la Turque !

Nous laissons là pour l'instant cette Turquie qui aura été une superbe surprise. Peut-être y reviendrons-nous très bientôt, faut savoir être patient, mobile et s'adapter aux conditions que l'on rencontre sur la route... Allez, direction la Géorgie !

(en fait nous y sommes revenus pour presque un an de plus ! La suite de la Turquie par là, mais attention tu vas zapper la Géorgie 😉)

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